Fréquence FM / Info - Monde : Le chocolat de Madagascar est le meilleur

22 mai 2018

Le chocolat de Madagascar a reçu le Prix d’Or de la part de « Academy of chocolate », dans la catégorie « Bean to Bar », AoC Award 2018. Ce chocolat a été confectionné à partir du cacao d’Ambanja par « Musee du Chocolat TEOBROMA », dirigé par le chef chocolatier japonais M. Koji TSUCHIYA, qui a réalisé une étude sur la chaine de valeur de cacao dans le cadre du programme de coopération avec le secteur privé de la JICA.

Organisés annuellement d’avril à juillet, les « Academy of chocolate Awards » de Londres mettent en avant les meilleurs chocolats du monde, et les soumettent à des jurys issus de divers horizons. Chaque chocolat présélectionné est jugé selon son arôme, sa saveur, sa complexité, sa présentation et son apparence. Outre le chocolat du Musée TEOBROMA, une dizaine de produits élaborés à partir du cacao de Sambirano, de Bejofo ou encore d’Ambanja ont été également primés cette année.

Commentaires(0)

Connectez-vous pour commenter cet article